Шкаф шоковой заморозки Polair

Шоковая заморозка — уникальная технология, позволяющая продлить срок годности продуктов с сохранением их первоначальных свойств. Быстрое снижение температуры обеспечивает образование внутри продукта мелких кристаллов, которые не повреждают его структуру.

Шкаф шоковой заморозки Polair — оборудование, с помощью которого осуществляется эта технология. Купить его можно в компании «ГолдХолод».

Виды оборудования

Российский производитель Polair выпускает различные виды шокеров, обеспечивающих быстрое охлаждение продуктов. Есть специальные модели для:

• полуфабрикатов;
• пельменей;
• мяса, птицы;
• рыбы;
• овощей;
• ягод;
• икры.

Они производятся в двух сериях: Light и Grande.

• Light — шкафы со стандартным набором функций и упрощённым принципом работы.
• Grande — высокоэффективные модели с широким набором функций.

Режим работы

Принцип работы шокеров зависит от серии. Например, аппараты серии Grande могут работать в двух режимах: быстром или мягком. Первый предназначен для продуктов с более плотной структурой (мяса, супов), второй — для деликатных (ягоды, рыба).

Разморозка осуществляется горячим газом, что обеспечивает экономное энергопотребление. Такой способ замораживания позволяет сохранить вкус и структуру продукции, её внешний вид. Кроме того, шкафы шоковой заморозки — гарантия экономии и быстрой окупаемости. Не нужно тратить бюджет на дорогие консерванты, снижается зависимость от логистики и поставщиков, а товарные потери сводятся к минимуму.

В компании «ГолдХолод» можно купить шкафы шоковой заморозки Polair. Гарантируем:

• низкие цены;
• большой выбор;
• быструю доставку по Москве и регионам РФ.

На всё холодильное и технологическое оборудование гарантия 12 месяцев. Заказать шокеры можно через корзину на сайте либо по телефону +7 (495) 105 96 94.