Шкаф шоковой заморозки Hurakan

На предприятиях общепита и торговли одной из основных задач является сохранение качества продукции. Максимально продлить срок хранения, но при этом сберечь её в первоначальном виде помогает технология шоковой заморозки.

Быстрое снижение температуры до минимальных показателей — гарантия того, что структура продукта не будет повреждена, и после разморозки он сохранит массу, органолептические свойства, внешний вид. Реализуется технология при помощи специального оборудования. Такого, как шкаф шоковой заморозки Hurakan.

Виды оборудования

Hurakan — китайский производитель, выпускающий высококачественное оборудование для профессиональной кухни. Шкафы шоковой заморозки этого бренда изготовлены из прочных материалов. Надёжная теплоизоляция камеры обеспечивает повышенную герметичность, минимальные холодопотери. Есть модели для:

• мяса;
• птицы;
• полуфабрикатов;
• пельменей;
• овощей;
• ягод;
• рыбы;
• икры.

Они различаются по габаритам, количеству уровней (5-10). Аппараты подходят для оснащения производственных, торговых предприятий, ресторанов, гостиниц, столовых и пр. Их использование позволяет не только ускорить рабочие процессы и продлить срок годности продуктов, но также сэкономить на консервантах, снизить зависимость от логистики, расширить ассортимент.

Режим работы

Холодильные шкафы Hurakan работают в двух режимах — шоковое охлаждение и заморозка. В первом случае продукция быстро охлаждается до температуры +3°C. На её поверхности не образуются кристаллы льда. Это особенно удобно для хранения продуктов без упаковки. Замораживание подразумевает резкое понижение температуры до -18°C. Производитель рекомендует замораживать продукты небольшого размера, а большие по объёму куски размещать в центре камеры. В этом случае будет достигнута наибольшая производительность.

В компании «ГолдХолод» можно купить шкафы шоковой заморозки Hurakan. Гарантируем:

• низкие цены;
• большой выбор;
• быструю доставку по Москве и регионам РФ.

На всё холодильное и технологическое оборудование гарантия 12 месяцев. Заказать шокеры можно через корзину на сайте либо по телефону +7 (495) 105 96 94.