Агрегаты шоковой заморозки
Собственное производство. Высокое качество комплектующих. Квалифицированные специалисты. Двойной контроль качества.
Цена: от 123 849 руб.
Как обеспечить сохранность продуктов, но при этом сберечь их внешний вид и полезные свойства? Ответ — купить агрегат шоковой заморозки. Это инновационная технология быстрого замораживания, гарантирующая сохранение структуры, товарного вида, качества продукции.
Подбор холодильного агрегата для предприятия — непростая задача. Это сложная техника, которая рассчитана на разные нагрузки и включает множество систем и компонентов. В видео мы подробно рассказываем, что собой представляет холодильное оборудование, какие типы агрегатов существуют, из каких основных частей они состоят и какие функции выполняют отдельные элементы.
Эта информация поможет упростить подбор агрегата и составить максимально подробное техническое задание для поставщика. Мы подготовили рекомендации по производителям комплектующих и рассказали, на что обратить внимание при поиске оборудования. Надеемся, наше видео ответит на ваши вопросы, а советы помогут выбрать оптимальные холодильные агрегаты для вашей компании!
На этой странице вы можете получить следующую информацию:
- Мощность оборудования
- Производители комплектующих
- Набор дополнительных функций
- Вариант исполнения (в корпусе, на раме, выносной конденсатор)
- Сроки производства
Типовые модели
Есть разные типы агрегатов шоковой заморозки, например:
- спиральные — для порционного замораживания продуктов;
- флюидизационные — предназначены для консервации измельчённой или мелкоштучной продукции, с сохранением их рассыпчатой структуры;
- конвейерные — для полуфабрикатов и готовых блюд;
- с тележками — для уже фасованной продукции.
Также отдельно выделяют оборудование с этой функцией, например:
- аппараты;
- лари;
- шкафы;
- холодильники;
- камеры;
- контейнеры;
- системы;
- конвейеры и пр.
Стандартные агрегаты рассчитаны на два режима работы — интенсивное охлаждение и шоковая заморозка. Приблизительный температурный диапазон установок — от -25 до -30°C. Часто присутствует встроенная функция оттайки горячим газом, чтобы быстро разморозить продукты. Для коммерческого производства подходят холодильники, камеры, шкафы, аппараты, для промышленного — контейнеры, системы, конвейеры.
Особенности и основные преимущества технологии
Технология шоковой заморозки, в отличие от стандартной, обладает множеством преимуществ. При обычном замораживании вода, содержащаяся в продуктах, превращается в крупные кристаллы, которые повреждают их структуру. Это влияет на вкус, форму, весовые потери при разморозке. При интенсивном снижении температуры жидкость превращается в микрокристаллы, которые не оказывают практически никакого воздействия на структуру. Поэтому технология обеспечивает:
- сохранение вкуса, внешнего вида, полезных свойств;
- снижение весовых потерь;
- сокращение времени замораживания;
- отсутствие затрат на термическую или химическую обработку;
- экономию полезной площади помещения.
Где купить
Купить агрегаты шоковой заморозки можно в компании «ГолдХолод». Мы занимаемся продажей промышленного холодильного оборудования с 2010 года. Предлагаем услуги проектирования, монтажа, технического обслуживания. Поможем выбрать устройства с лучшим соотношением стоимости и качества. Доставка по Москве, МО, всей России.
Доставка по Москве в пределах МКАД рассчитывается индивидуально в зависимости от объёма поставляемого оборудования.
Доставка за МКАД по московской области — 30 руб. за каждый километр от МКАД! (например: в Одинцово (10 км) доставка стоит дополнительно 300 рублей, Бронницы (42 км) — 1260 рублей.
Доставка осуществляется с понедельника по пятницу с 9:00 до 23:00, в субботу с 10:00 до 18:00.Доставка в другое время – по договорённости с менеджерами по телефону +7 (495) 105 96 34
- Выезд специалистов на объект
- Проведение замера
- Согласование с заказчиком даты и времени монтажа
- Тестирование оборудования
- Приёмка объекта заказчиком
От станций метро «Арбатская» и «Смоленская» можно пройти по маршруту в «Яндекс.Картах».
Вход в офисное здание расположен со стороны улицы Новый Арбат, между ТЦ «Bosco Vesna» и рестораном «Честерфилд».