Шкаф шоковой заморозки Sagi
Быстрое охлаждение, или шоковая заморозка — современная технология, которая упростила работу многих предприятий общепита и торговли. С её помощью можно продлить срок годности продуктов, при этом максимально сохранив их массу, вкус, полезные свойства, внешний вид.
Реализовывается технология за счёт применения специального оборудования. Такого, как шкаф шоковой заморозки Sagi, купить который можно в компании «ГолдХолод».
Виды оборудования
Компания SAGI (Италия) с 1980 года занимается производством профессионального холодильного оборудования. Производитель уделяет особое внимание инновациям, качеству и надёжности аппаратов. Поэтому шкафы бренда (холодильные, морозильные, шоковой заморозки) отличаются эффективностью, долговечностью, экономным энергопотреблением.
В линейке есть специальные модели для:
- мяса;
- птицы;
- полуфабрикатов;
- пельменей;
- овощей;
- ягод;
- рыбы;
- икры.
Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали. Управление осуществляется современной электронной системой с функцией интеллектуального определения консистенции продуктов. Это позволяет контролировать процесс охлаждения в режиме реального времени. Три встроенных датчика измеряют температуру в толще и на поверхности продукта.
Режим работы
Шкафы Sagi работают в нескольких режимах:
- Negative — ускоренное снижение температуры до - 25°C, в толще до -18°C;
- Positive Soft — ускоренное снижение температуры до -10°C, в толще до + 2°C;
- Positive Hard — ускоренное снижение температуры, 40% времени до –25°C, остальное время до –10°C, в толще — +10°C.
В компании «ГолдХолод» можно купить шкафы шоковой заморозки Sagi. Гарантируем:
- низкие цены;
- большой выбор;
- быструю доставку по Москве и регионам РФ.
На всё холодильное, морозильное и технологическое оборудование гарантия 12 месяцев. Заказать шокеры можно через корзину на сайте либо по по телефону +7 (495) 105 96 94.