Холодильная камера для хранения полуфабрикатов «Теремок»

«Теремок» — это известная сеть ресторанов с традиционной русской кухней. В ассортименте заведений представлен широкий выбор блюд — пельмени, блины, супы и многое другое. Приготовление этих блюд требует большого количества свежих продуктов. Последние, в свою очередь, необходимо грамотно и компактно хранить, чтобы они не занимали много места и не портились раньше срока. В этом и помогает наша компания. С 2010 года мы проектируем и монтируем холодильные камеры, агрегаты, системы шоковой заморозки. Также мы занимаемся обслуживанием установленного оборудования.

Подробнее о том, что делали

К нам обратились представители компании АО «Теремок-Инвест». Их интересовала холодильная камера для хранения полуфабрикатов. На первом шаге сотрудничества мы уточнили данные о ресторане, выяснили свободную площадь, на которой можем поставить оборудование, а также уточнили данные по продукции, которую предстоит хранить. В результате было принято решение собирать камеру 5300×11900×3700 мм с толщиной панелей 80 мм. Распашная двустворчатая дверь 1500×2200 мм. Для поддержания температуры была выбрана сплит-система Intercold MCM 5102 с щитом-синхронизатором работы.

Почему выбрали эту сплит-систему

Intercold MCM 5102 — это модель среднетемпературной сплит-системы. Мы выбрали ее для оснащения холодильной камеры для хранения полуфабрикатов, так как она идеально подходила под запросы клиента. Ее максимальная температура внутри составляет +5°C, минимальная — -5°C. Тип оттайки — автоматический.

Оборудование известного бренда рассчитано на продолжительную работу. Оно прекрасно справляется с поставленными задачами, не требует повышенного внимания. С ним продукты находятся в необходимым условиях, сохраняют свой вид и характеристики в течение всего срока годности.

Результаты

Клиент остался доволен выполненной работой. Оборудование заняло достойное место в ресторане, решило вопрос хранения полуфабрикатов. Вложения в него окупятся быстро, так как риск преждевременной порчи продукции сведен к минимуму. Свежие, аппетитные полуфабрикаты становятся основой не менее аппетитных и вкусных блюд, что притягивает внимание гостей заведения, формирует лояльное отношение к сети.