Камера шоковой заморозки рыбы

Заморозка морепродуктов и рыбы — это обязательное условие продолжительного хранения. Для ее реализации используется специальное оборудование. Подробнее мы расскажем о нем на конкретном примере.

С чем работали

К нам обратился клиент из города Наро-Фоминска Московской области. Его интересовала заморозка рыбы. Задача заключалась в заморозке 2 тонн рыбы за 2 часа. Оптимальный температурный режим — до -32 °C. На этапе общения мы уточнили дополнительные сведения о том, что нужно клиенту. Готовое оборудование должно в полной мере сохранять все потребительские качества морепродуктов и рыбы, не допустить изменения и разрушения тканей. Кроме того, при разморозке продукция должна была сохранять привлекательный вид и насыщенный вкус. Дополнительные задачи — сокращение времени окупаемости оборудования, а также уменьшение производственных площадей.

На основе предоставленной информации было решено собрать камеру размером 2680×4800×2700 мм (ППУ 120 мм), РДОП 1200×2200 мм. ККБ на раме, на базе Bock HGX66e/2070-4 (32 кВт при -35 °C кипения). Конденсатор — Karyer. Работу выполняли профессионалы с опытом более 10 лет в индустрии холода. Любое холодильное и технологическое оборудование, купленное в нашей компании, обеспечивается 12 месяцами гарантии со дня подписания договора поставки при условии всех правил эксплуатации и наличия заключенного договора сервисного обслуживания. Karyer конденсаторы соответствуют высоким стандартам и требованиям.

Что предлагаем

Если вас интересует шоковая заморозка рыбы или другой продукции, вы можете обратиться к нам. С 2010 года мы занимаемся проектированием, монтажом, а также сервисным обслуживанием холодильного оборудования. С нами вы сможете подобрать необходимое оснащение. Для этого позвоните по телефону, указанному в шапке сайта, или закажите обратный звонок. Наши менеджеры предоставят дополнительные сведения, ответят на ваши вопросы. Срок создания холодильной камеры под ключ в компании «ГолдХолод» — от 1 дня.