Камера для интенсивного охлаждения винограда (крестьянское фермерское хозяйство)
Охлаждение винограда — важный технологический этап в производстве вина. Это обеспечивает оптимальные температуры для длительного размещения сырья, сохранения его вида и вкуса. Решить соответствующий вопрос может специальное оборудование. Именно его мы производили в рамках сотрудничества с одним из клиентов. Подробнее об этом расскажем ниже.
Особенности
При работе с виноградом важно сохранить не только ягоду, но и гребень. Только так можно получить грозди со свежем видом, без осыпания ягод. Также это продлевает срок хранения и сохраняет товарный вид винограда. Не меньшее значение имеет упаковка. В лучшем случае ягоды должны быть покрыты густым пруином — восковой поверхностью кожицы. Не менее важно не допустить повреждения винограда при уборке и упаковке. Если ягоды повреждены, а гребни имеют изломы и нарушения целостности обеспечить длительное хранение не получится даже при использовании современного оборудования.
Наша работа
Камера для хранения винограда разрабатывалась для крестьянского фермерского хозяйства. Ее температурный режим составляет от -35°C до +35°C. Размеры — 2560х5900х2200 мм. Это позволяет создать оптимальные условия для хранения ягод.
Холодильная камера рассчитана на входящую температуру продукта +30°C. Время охлаждения до 0°C составляет 10 часов. В зимний период помещение с контролируемой температурой функционирует как место хранения растений при температуре -4°C. При этом его основная задача — интенсивное охлаждение винограда для дальнейшей переработки в вино.
Эффективная работа камеры обусловлена качественным оснащением. Для поддержания температуры в ней была установлена сплит-система Belluna IP-5 с удаленным мониторингом. Допустимый температурный режим — от -35°C до +35°C.
В заключение
Охлаждение винограда — непростой процесс, однако его существенно упрощает специализированное оборудование. Уверены, что с этим согласится наш заказчик. А если вы также заинтересованы в надежном холодильном оборудовании, ждем вас в компании «ГолдХолод». Связаться с нами можно по телефону, указанному в шапке сайта, или воспользовавшись формой обратной связи.
Основной принцип работы - оптимизированное использование ресурсов, поэтому мы предлагаем нашим клиентам оптимальные решения с лучшим соотношением цены и качества.
