Промышленные холодильные
камеры и агрегаты
0 руб
ГлавнаяСтатьиНастольные витрины и суши кейсы для ресторанов

Настольные витрины и суши кейсы для ресторанов

Настольные витрины и суши кейсы для ресторанов

Достойно презентовать товар или изделия пищевой промышленности нужно при помощи специальной техники. Все группы продуктов необходимо хранить в строго определенных условиях, чтобы избежать порчи или повреждение. На предприятиях общепита постоянно используется выставочное оборудование для кратковременного хранения и демонстрации приготовленных изделий. Выбор и установка разновидности происходит с учетом специфики заведения и его потребностей. Если это небольшое кафе или бар – достаточно демонстрационной витрины, а для фастфуда различных типов – особенные шкафы с емкостями.

Настольные витрины и суши кейсы для ресторанов

Зачем нужны витрины в зале

Многие рестораны и бары устанавливают в зале разнообразные холодильники, в которых размещают заранее приготовленные закуски и десерты – это торты, выпечка, бутерброды, сладости. Посетители могут заказывать блюда из меню по фото или просто подойти к барной стойке и посмотреть на изделия своими глазами. Доступность готового ассортимента и возможность внешне определить его привлекательность и свежесть оказывает большой эффект на продажи. Покупатель делает заказ, выбранные закуски могут подогреть.

При этом продукция содержится в закрытом шкафу со стеклянными сторонами, на обзор выставлены все достоинства изделия. Существуют шкафчики таких видов:

  1. По температурному режиму – высоко-, средне- и низкотемпературные;
  2. По продукции – кондитерские, кулинарные;
  3. По назначению – хранение готовых изделий или полуфабрикатов;
  4. По конструктивной особенности – с подсветкой, с вращающимися полочками, без полок;
  5. По установке – вертикальные и горизонтальные – на пол или на стол.

В ресторанах и кафе, где присутствует большой ассортимент продуктов, могут выставлять несколько витринных шкафов, где хранятся на виду различные продуктовые категории при своей температуре и влажности. Это гарантирует сохранность качества, и повышает продажи.

Настольные витрины и суши кейсы для ресторанов

Витрины для выкладки полуфабрикатов

Сегодня во многих заведениях общепита кухню выносят в зал, и повар готовит на глазах заказчика блюда – шаурму, сэндвичи, суши, мясные и рыбные деликатесы на огне. Это добавляет элемент шоу в процесс и также привлекает посетителей. Для этого все продукты заранее готовят и обрабатывают, чтобы занимать меньше времени при приготовлении, а для их содержания в свежести используются гастроемкости, выставленные на лед или закрытые холодильники под стеклом.

Суши-кейс – один из них. Он представляет собой холодильный агрегат закрытого типа со стеклянными сторонами и верхом, дверца отодвигается для доступа к емкостям с заготовками. Складывать в них можно не только ингредиенты для суши, роллов и сашими, но и для других блюд, для которых важно содержание в охлажденном, а не в горячем виде. Ставится он на стол и имеет компактные размеры. Салат-бар имеет схожую конструкцию, но может быть без крышки. Особенность агрегата с крытым верхом в том, что он позволяет поддерживать оптимальный уровень не только температуры, но и влажности, чтобы ингредиенты из зелени и овощей не обветрились и не потеряли привлекательность.

Настольные витрины и суши кейсы для ресторанов

Как правильно выбрать sushi case

Чтобы подобрать оборудование, которое прослужит долго и будет выполнять свое предназначение без проблем, необходимо учитывать такие моменты при выборе:

  • Материал – лучше, если это нержавеющая сталь в основе и прочное закаленное стекло сверху, лоточки также должны быть из нержавейки, так они гарантируют свежесть заготовок и не допустят загрязнений, появления болезнетворных микробов, риска возникновения болезней в пище уменьшается, а в случае с рыбой это обязательное требование;
  • Температурный диапазон и способ его регулирования – это плавный переход в ручном режиме или автоматический кнопками;
  • Внутренний объем и внешние габариты – они обязаны соответствовать параметрам рабочего места;
  • Наличие подсветки и простота открывания дверцы – это комфорт, который привлекает и повышает производительность;
  • Бренд – если он известный и о нем есть положительные отзывы – можно доверять;
  • Дизайн – установка будет располагаться перед посетителями, ее красивый дизайнерский облик будет на руку владельцам предприятия.

Настольные витрины и суши кейсы для ресторанов

Техника также подлежит обслуживанию и уходу, поэтому показатель простоты в уборке и минимум деталей только плюс. Охлаждающий агрегат у кейса находится не снизу, как у всех холодильников, а сбоку, поэтому его высота обычно небольшая. Это помогает повару с удобством пользоваться им, руки не устают, а для посетителей демонстрация приходится на комфортном уровне.

Подобрав технику, которая лучшим образом соответствует требованиям компании, как по цене и качеству, так и по функциональности и удобству, выигрывают все – руководитель от экономии на замене или ремонте, повар на удобстве и повышении производительности труда, а покупатели на визуальном контроле и уверенности в выбранном заказе.

Связанные товары
Стеклянный фронт МХМ СФ 700x1640
Стеклянный фронт МХМ СФ 700x1640
109 541 руб.
Подробнее
Стеклянный фронт МХМ СФ 1374х1640
Стеклянный фронт МХМ СФ 1374х1640
172 625 руб.
Подробнее
Стеклянный фронт МХМ СФ 2048х1640
Стеклянный фронт МХМ СФ 2048х1640
235 469 руб.
Подробнее
Стеклянный фронт МХМ СФ 2722х1640
Стеклянный фронт МХМ СФ 2722х1640
299 028 руб.
Подробнее
Стеклянный фронт МХМ СФ 3396х1640
Стеклянный фронт МХМ СФ 3396х1640
361 557 руб.
Подробнее
Холодильная камера Goldholod для ресторанов и кафе
Холодильная камера Goldholod для ресторанов и кафе
95 000 руб.
Подробнее
Холодильная камера Goldholod для ресторанов и кафе +5
Холодильная камера Goldholod для ресторанов и кафе +5
240 000 руб.
Подробнее
Холодильная камера Goldholod для ресторанов и кафе 1960 х 3160 х 2200
Холодильная камера Goldholod для ресторанов и кафе 1960…
128 000 руб.
Подробнее
Холодильная камера Polair Minicella ММ КХН-1-44
Холодильная камера Polair Minicella ММ КХН-1-44
149 200 руб.
Подробнее
Холодильная камера Polair Minicella ММ 2 двери КХН-1-44
Холодильная камера Polair Minicella ММ 2 двери КХН-1-44
163 900 руб.
Подробнее
Холодильная камера Polair Minicella МB КХН-1-44
Холодильная камера Polair Minicella МB КХН-1-44
167 000 руб.
Подробнее
Холодильная камера Polair Minicella ММ без пола КХН-1-44
Холодильная камера Polair Minicella ММ без пола КХН-1-44
150 800 руб.
Подробнее
Вызвать замерщика
Заявка успешно оформлена!
В ближайшее время с вами свяжется наш специалист для уточнения всех деталей.
Помощь в подборе
Заявка успешно оформлена!
В ближайшее время с вами свяжется наш специалист для уточнения всех деталей.
Корзина