Шкаф шоковой заморозки ШСМ 725 Intercold New — это профессиональное холодильное оборудование, которое предназначено для интенсивного охлаждения и заморозки продуктов питания в условиях производственных кухонь, ресторанов, пекарен и пищевых цехов. Он обеспечивает быстрое снижение температуры готовых блюд, полуфабрикатов или свежих ингредиентов, что позволяет сохранить их текстуру, вкус, питательные свойства, а также продлить срок хранения без потери качества.
Основные характеристики
Перечислим основные характеристики представленного оборудования:
- Объем. Рассчитан на размещение до 10 гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 600×400 мм, что делает модель подходящей для средних и крупных производств.
- Температурные режимы. Шоковое охлаждение от +90 °C до +3 °C и быстрая заморозка до −18 °C. Это позволяет соблюдать санитарные нормы HACCP, минимизировать рост патогенной микрофлоры.
- Материалы. Корпус, а также внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность, устойчивость к коррозии, длительный срок службы.
- Управление. Электронное с интуитивным интерфейсом. Есть режимы по времени или по температуре ядра продукта (с использованием температурного зонда).
- Охлаждающая система. Оснащен мощным компрессором, эффективным вентилятором, обеспечивающими равномерное распределение холодного воздуха по всей камере.
- Конденсатор. Автоматическая оттайка испарителя обеспечивает стабильную работу в течение длительного времени.
Установка и обслуживание
Шкаф шоковой заморозки ШСМ 725 Intercold New устанавливают на ровную, прочную поверхность в хорошо проветриваемом помещении с доступом к электросети. Важно обеспечить вентиляционные зазоры по бокам, сзади не менее 5–10 см.
Подключение выполняется к заземленной розетке с соответствующим напряжением, указанным в паспорте оборудования. Перед первым включением необходимо выдержать паузу 1–2 часа. В процессе эксплуатации требуется регулярный уход: ежедневная очистка камеры и уплотнителей, еженедельная проверка испарителя, а также периодическая чистка вентиляционных отверстий и конденсатора. Раз в несколько месяцев рекомендуется технический осмотр с проверкой электрики, датчиков, а также уровня хладагента. Своевременное обслуживание продлевает срок службы устройства и гарантирует стабильную работу.
Где купить
Купить шкаф шоковой заморозки ШСМ 725 Intercold можно в компании «ГолдХолод» — надежного поставщика холодильного оборудования для профессионального использования. Компания предлагает прямые поставки от производителя, гарантию, а также сервисное обслуживание. Оформить заказ можно через сайт или связавшись с менеджерами для консультации, расчета цены и подбора модели под ваши задачи.