Шкафы шоковой заморозки Apach
В этом разделе сайта вы найдете шкаф шоковой заморозки Apach. Это оснащение позволяет охлаждать и замораживать большие объемы продуктов. Оно подходит для свежих продуктов, например, мяса, овощей, рыбы, а также для хлебобулочных, кондитерских изделий, готовых блюд, полуфабрикатов и др. Его система охлаждения — динамическая, при которой вентиляторы равномерно распределяют воздух по камере, и тот занимает свободное пространство.
Особенности
Шкаф шоковой заморозки Apach эффективно охлаждает продукцию, создавая в ее центральной части -18° C. Его используют предприятия пищевой промышленности, рестораны, заготовительные базы фруктов, ягод, овощей и др. Суть технологии заключается в том, что лед кристаллизуется быстро, не повреждает структуру продукта, а следовательно, не влияет на его вид, качество.
В ходе шоковой заморозки кристаллы льда получаются крошечными, едва заметными. Они не наносят вред продукту, сохраняют его питательную ценность. После разморозки тот выглядит так, как до нее. Сама процедура снижения температуры с +5 до -18° C занимает 4 часа. После размораживания продукт можно хранить в холодильной камере или в морозильной камере.
Преимущества
Шкафы Apach получили широкое распространение. Они, а также другое оборудование, где используется технология шоковой заморозки, имеют ряд преимуществ. Среди основных плюсов можно выделить:
- высокую скорость заморозки, примерно в 5 раз быстрее, чем по обычной технологии;
- сокращение потерь веса при разморозке;
- сохранение формы и товарного вида продукта;
- возможность расширения ассортимента, географии распространения продукта за счет долгого срока хранения.
Профессиональное оборудование позволяет заготавливать большие объемы продукции, хранить их соблюдением требований. Сроки его окупаемости минимальны.
Как купить
В компании «ГолдХолод» вы найдете широкий выбор оборудования для ресторанов и других предприятий общественного питания. У нас представлены модели с разными характеристиками: масса продукта для замораживания (кг), высота, длина и ширина (мм) и др. Чтобы купить интересующее оборудование, позвоните менеджерам по телефону +7 (495) 105-96-94 или закажите обратный звонок.