Камера интенсивного охлаждения соуса
В нашем портфолио собрано немало реализованных проектов. Один из них — камера интенсивного охлаждения соуса. Работа выполнялась для клиента из города Щелково Московской области. Подробнее о том, что было сделано, мы расскажем далее.
Какая задача была поставлена
Нам нужно было собрать камеру в рамках ТЗ, разработанного совместно с клиентом. Предполагаемая вместимость оборудования — 1300 кг. Суточное поступление нового продукта в камеру составляет 15000 кг. Температура поступающего продукта — 75 °C. Конечная температура продукта — 30 °C. Время охлаждения — 60 минут. Эти данные были положены в основу документации, которая стала отправной точкой производства.
Что мы предложили
Поскольку объёмы производства достаточно большие, а загрузка продукта осуществляется регулярно, мы предложили создать камеру с усиленным полом PIR: толщина — 100 мм, размеры — 2200х5350х3400 мм. Для усиления пола была выбрана фанера 22 мм и квинтет 2 мм. Также установлен откидной пандус с подъемным механизмом, который упрощает загрузку.
Чтобы обеспечить должные условия хранения соусов, необходимо позаботиться об их охлаждении. Для оснащения камеры был выбран агрегат на базе компрессора Bitzer 4FE35Y (холодопроизводительность 80 kw). Представленная модель — одна из популярных в линейке компрессоров Bitzer, предназначенных для различных приложений в области холодоснабжения и кондиционирования. Она может работать с различными хладагентами, включая R-134a, R-404A, R-407C, R-22 и пр.
Среди другого оснащения — воздухоохладитель Baer BCA 50.41. Конденсатор SLC6F 6452 V. Шкаф управления ВО, в комплекте с ЭРВ и датчиками. Температурный режим в камере +10°С. Камера работает без оттайки.
Результаты
В рамках этого проекта мы создали оборудование, учитывая требования к хранению соусов. Камера рассчитана на интенсивную эксплуатацию, откидной пандус упрощает загрузку продукции. Клиент получил оснащение, полностью соответствующее его ожиданиям. Продуманные решения сократили издержки, так как обеспечили надлежащие условия и сроки хранения соусов.
Основной принцип работы - оптимизированное использование ресурсов, поэтому мы предлагаем нашим клиентам оптимальные решения с лучшим соотношением цены и качества.
