Промышленные холодильные
камеры и агрегаты
0 р.
ГлавнаяХолодильные камерыКамеры сухого вызревания мяса

Камеры сухого вызревания мяса

Подходящих результатов не найдено.
Нужна помощь в подборе?
Если вам нужна помощь в подборе, оставьте свой email или телефон. Мы с вами свяжемся в течение 15 минут и ответим на все интересующие вопросы.
Заявка успешно оформлена!
В ближайшее время с вами свяжется наш специалист для уточнения всех деталей.
Полезные советы по подбору

Приготовление некоторых ресторанных блюд из мяса требует особой подготовки продукта. Часто в этих целях используются шкафы для вызревания, представляющие собой полноценную изолированную холодильную камеру, которая создает ламинарный поток воздуха. В процессе обработки повар может самостоятельно контролировать влажность воздуха и температуру, что позволяет максимально оптимизировать процесс. Зачастую конструкция подразумевает возможность не только укладывать мясо на решетки, но и вывешивать его.

Конструктивные особенности

Агрегат собирается из прочного алюминия или нержавеющей стали. При этом передняя часть может содержать большое окно из термостойкого стекла. Такое решение позволяет не только более внимательно контролировать процесс вызревания персоналом заведения, но и может привлекать внимание посетителей, в том случае, если камера устанавливается не в кухне, а в зале. Оборудование также отличается возможностью стабильного поддержания температурного режима в течение месяца, чего достаточно для сухого вызревания разных видов стейков.

Вызвать замерщика
Заявка успешно оформлена!
В ближайшее время с вами свяжется наш специалист для уточнения всех деталей.
Помощь в подборе
Заявка успешно оформлена!
В ближайшее время с вами свяжется наш специалист для уточнения всех деталей.
Обратная связь
Заявка успешно оформлена!
В ближайшее время с вами свяжется наш специалист для уточнения всех деталей.
Заказать звонок
Заявка успешно оформлена!
В ближайшее время с вами свяжется наш специалист для уточнения всех деталей.
Корзина