Отличие ларь-бонетов от “классических” моделей
В наше время магазины все чаще используют такой тип холодильных агрегатов как ларь-бонеты, или бонеты с применением стеклопакетов. Они выделяются среди более привычных, классических ларей по габаритам, а от бонетов — предусмотренной крышкой. Но если углубляться в сравнение более детально, то отличий выявляется гораздо больше.
Морозильные бонеты
Их еще называют ваннами, они предназначены для хранения холодных или замороженных пищевых продуктов. Они довольно распространены среди торговых магазинов, благодаря возможности не только содержать товар внутри, но и расположить их наиболее компактно, чтобы они привлекали большее внимание клиентов.
Различают две основные модели конструкций — открытые и закрытые. Первый тип устанавливается в центре залов с самообслуживанием, чтобы обеспечивать удобство выбора для покупателей. Бывает, что их дополняют боковыми стеклянными панелями, из-за чего они прозваны панорамными. Закрытые застекленные виды монтируются у стен.
Среди недостатков бонетов выделяют:
- Некомфортно находиться в непосредственной близости к ним, посетителям становиться холодно;
- Им требуется слишком большое количество электроэнергии для работы, поскольку они производят не только внутреннее охлаждение, но и создают холод окружающего пространства;
- Установка таких конструкций очень сложная и дорогостоящая, поэтому его транспортировка на другой объект вызывает затруднения;
- Поскольку он все время открытый, внутри образовывается снежная шуба, которая приводит к заветриванию не упакованного товара, а его верхний слой тает, за счет чего пища портится;
- Они требуют частого дорогого и непростого сервисного обслуживания.
А его самым большим плюсом отмечают легкодоступность содержимого.
Морозильные лари
Эти аппараты служат для длительного сохранения замороженных пищевых продуктов. У них достаточно низкая рабочая температура, поддерживаемая в диапазоне от девяти до двадцати четырех градусов ниже нуля. У них предусмотрен компрессор высокой мощности, а корпус и детали созданы из материала с антикоррозийными качествами, обладающего также устойчивостью к разным повреждениям.
Более современные модели вместительны, с удобным вариантом исполнения. Он стал востребованным среди предпринимателей за счет универсального исполнения, возможности легкой транспортировки, простоте и эргономичности эксплуатации.
Обычно внутри хранят:
- Мороженое;
- Прохладные напитки;
- Алкогольную продукцию;
- Полуфабрикаты;
- Замороженную рыбу и т. д.
Представлен довольно широкий ассортимент, а ввиду небольших размеров они пользуются спросом для торговых помещений с ограниченной площадью.
И все же они не обладают теми характеристиками, что наблюдаются у ларей-бонет. Поэтому не могут составить им здоровую конкуренцию, и даже не достигают вершин открытых ванн.
Отличительные особенности ларь-бонетов, их преимущества и краткая характеристика
Уровень продаж приравнивается к ваннам, в отличие от предыдущих. Они созданы в интересном дизайне, с улучшенной возможностью осмотра содержимого и специализированным освещением, что неизменно привлекает к себе внимание клиентов. Еще тогда, когда только начиналось продумывание конструктивных особенностей ларей-бонет, перед инженерами было поставлено требование: устранить все минусы классических бонет, но сохранить их продажи. Они справились на отлично и проверки показывают, что иногда уровень превышает даже прежние.
Среди их преимуществ особенно выделяют вместительность. Как известно, запас мороженного продовольствия хранится в холодильных камерах или множестве ларей, расположенных отдаленно от залов, к примеру, в подсобках. Размещенные в центре, лари-бонеты позволяют экономить пространство, уменьшив подсобное помещение, но расширив торговый зал. Таким образом предприниматели могут смело избавиться от лишних запасных агрегатов.
Уровень выкладки в ларь-бонетах на тридцать пять процентов больше, чем в бонетах, три из которых можно спокойно заменить одним бонет-ларем.
Низкотемпературное оборудование хранит продукцию при температуре от восемнадцати до двадцати пяти градусов ниже нуля по Цельсию. Такой аппарат похож на застекленную витрину с раздвижными дверцами, что весьма удобно для магазинов, для которых характерен формат самообслуживания. Это обеспечивает удобство клиентам, которые могут определиться с выбором товара в ларе-бонете и рассмотреть весь ассортимент, не нарушая циркуляцию воздуха внутри. Затем просто приоткрыть дверцу и взять понравившийся продукт.
Также ларь-бонеты потребляют меньший объем электроэнергии, что значительно снижает затраты, при этом отсутствует риск уменьшения продаваемого сырья. Основательная часть техники оснащена колесиками, что делает агрегат мобильным упрощает его перемещение. Холодильная техника оборудована нагревательными элементами, препятствующими намерзанию инея. А также прикосновение к бортикам будет гораздо более приятным, поскольку не морозит руки.
Заключение
Итак, согласно всему вышеперечисленному, ларь-бонеты являются наиболее эргономичным видом оборудования, предназначенного для продовольственных супермаркетов. Говоря коротко, можно свести его плюсы в следующий перечень:
- Новейший дизайн придает эстетического вида;
- Продажи не снижаются, даже наоборот, наблюдается повышение;
- Вместительность;
- Экономия пространства;
- Оптимальный низкотемпературный режим работы;
- Удобство пользования;
- Малое потребление энергии;
- Мобильность.
Конечно, не бывает конструкций без изъянов, минусом этой техники является высокая стоимость. Но если сравнивать, то за счет легкости монтажа, отсутствия особых требований к уходу, большой вместимости и нужде в малом количестве энергии, эксплуатация ларей-бонетов обойдется даже дешевле.
Благодаря множеству плюсов, они пользуются большим спросом среди крупных сетей супермаркетов.